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馒头没蒸熟怎么补救馒头没蒸熟还能继续蒸吗

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很多人在第一次尝试做馒头的时候,可能都掌握不好馒头的火候,导致做出来的馒头第一次没有蒸熟,下面就来看看馒头没蒸熟要怎么办吧。

馒头没蒸熟怎么补救

馒头最好一次蒸熟,如果发现没熟盖锅盖再蒸就会费时。此时,可在锅内加少许白酒,烧到锅里气足时,馒头即熟。这个方法不仅省时间,馒头吃起来还有一股酒的香味。

馒头没蒸熟还能继续蒸吗

可以再蒸一段时间。

馒头之所以会蒸不熟,主要的原因就是蒸馒头的时间不够,一般来说建议再蒸一段时间,这时候建议在蒸的过程中加一些白酒,因为白酒可以使蒸出来的白酒更加的柔软。

馒头的做法

材料:面粉300克,温水150克,酵母3克,糖适量***糖可以不加,加了糖馒会有少许甜味,而且糖份更利于发酵***

做法:

1***温水把酵母化开。

2***酵母水到进面粉里,边到边搅拌。

3***把面粉揉成一个光滑的面团。

4***上面盖湿布或保鲜膜,发酵至两倍大。手指按下不会很快反弹。

5***发好的面团继续揉,揉到切开的表面光滑无气泡。

6***分成大小均匀的剂子。

7***把剂子滚成表面光滑的馒头生坏。

8***上温水锅继续发20分钟左右,大火烧开后转中火上锅蒸10分钟左右,关火后焖几分钟即可出锅。

馒头怎么发面

制作馒头的时候是需要发面的,蒸出一锅热腾腾的馒头,是需要发酵面粉的,在发面的时候,我们可以选择用发酵粉,如果在蒸馒头的时候,如果发现面发开了,又有些没有发开,这时候我们最好是在和好的面团中挖上一个小坑,然后再加上一些白酒,等上几分钟之后面就会慢慢发开。在发面的时候,因为面粉的主要成分属于淀粉,是可以分解成为糖类物质的,如果遇到酵母菌,这时候就容易产酸产气,所以说和好的面有可能会有些酸味存在。这时候我们可以在面中加入适量的碱,因为碱是可以帮助中和酸的,但是在加碱的时候,不能过量。



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